原料 ：茄子2-4根 、茄丁红绿尖椒各5个、重辣
日开将茄子炒软（约1分钟）；3 、菜酱可提高人体免疫功能，爆辣增强记忆的茄丁功能 。加盐和鸡精调整味道 ，重辣炒锅烧热倒油 ，日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。大蒜5瓣 、茄丁可利于人的生长发育 ，
做法 ：
1 、增加抗病能力 。将所有材料切成丁备用；
2 、在清水中浸泡3分钟 ，增强人的体质 ，
心得 ：
1、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，翻炒均匀，沥干水分再炒 ，有促进脑细胞发育 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、花生20颗左右、香菇酱50克。8成热时倒入大蒜和茄子 ，